年年有鱼【糖醋鲈鱼】

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年夜饭的桌子上，鱼是必须有的，今日分享一款我家餐桌上经常吃的一道糖醋鱼，做法超简单哦！
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糖醋鲈鱼的用料

鲈鱼 1条（500克左右） 冠利黑醋 15克
细砂糖 6克 玉米淀粉 10克
生抽 2勺 盐 少量
鸡精 半勺 味精 一点点
姜末 6克 香叶 1片
桂皮 一小块 八角 半个
大葱 半根 葱花 少量
小米椒 1个

糖醋鲈鱼的做法

#福气年夜菜#年年有鱼【糖醋鲈鱼】的做法图解1

步骤1

准备好所有用到的食材
#福气年夜菜#年年有鱼【糖醋鲈鱼】的做法图解2

步骤2

鲈鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，脱模一层玉米淀粉备用。
#福气年夜菜#年年有鱼【糖醋鲈鱼】的做法图解3

步骤3

锅中倒入食用油中火加热
#福气年夜菜#年年有鱼【糖醋鲈鱼】的做法图解4

步骤4

生抽、醋、糖搅拌均匀备用。
#福气年夜菜#年年有鱼【糖醋鲈鱼】的做法图解5

步骤5

先炸鱼头
#福气年夜菜#年年有鱼【糖醋鲈鱼】的做法图解6

步骤6

注意火不要太大，中小火慢慢炸
#福气年夜菜#年年有鱼【糖醋鲈鱼】的做法图解7

步骤7

两面都要炸至金黄色
#福气年夜菜#年年有鱼【糖醋鲈鱼】的做法图解8

步骤8

加入八角、桂皮、葱、香叶炒香
#福气年夜菜#年年有鱼【糖醋鲈鱼】的做法图解9

步骤9

注意用锅铲往鱼身上淋，不要翻动
#福气年夜菜#年年有鱼【糖醋鲈鱼】的做法图解10

步骤10

倒入调好的糖醋汁，再放入姜末
#福气年夜菜#年年有鱼【糖醋鲈鱼】的做法图解11

步骤11

还是用淋的方式，慢慢炖几分钟，加入米椒、味精、鸡精调味即可。
#福气年夜菜#年年有鱼【糖醋鲈鱼】的做法图解12

步骤12

出锅装盘撒葱花。
#福气年夜菜#年年有鱼【糖醋鲈鱼】的做法图解13

步骤13

开动，超好吃的。

糖醋鲈鱼的烹饪技巧

家里有孩子，我一般都会选择鲈鱼，大小也合适。 醋家里常备的是冠利的黑醋，没有可以用陈醋，但是不要用白醋。 盐和糖的要根据自家口味再调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 萍儿WOYGN 编写，未经授权不得转载

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