香辣土豆片

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小千千520
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又香又辣，脆爽开胃，不论是作为零食还是小菜都很合适～这就是我最喜欢的酸辣辣…辣…辣…辣土豆片，辣椒油太辣了……

香辣土豆片的用料

土豆 两个 葱 一颗
五香粉 半勺 辣椒 十几个
大蒜 二粒 辣椒粉 一勺
耗油 半勺 香油 两滴
老抽 半勺 盐 1小勺
白芝麻 1大勺 糖 半勺
油 两大勺 芝麻酱 两勺

香辣土豆片的做法

香辣土豆片的做法图解1

步骤1

土豆去皮
香辣土豆片的做法图解2

步骤2

用刮皮刀来削成片，刮皮刀对厨房小白很友好啊，可以削出来很薄的土豆片
香辣土豆片的做法图解3

步骤3

当当～削好了大小不一没关系，薄就好了～土豆片泡水里放着，我们接下来处理辣椒油
香辣土豆片的做法图解4

步骤4

我用的之前买的干辣椒，材料很重要哦(´-ω-`)做之前可以尝尝辣不辣，香不香
香辣土豆片的做法图解5

步骤5

把辣椒洗一下，擦干，然后打成面面～不想这么麻烦直接拿辣椒粉就可以～
香辣土豆片的做法图解6

步骤6

打好的辣椒粉
香辣土豆片的做法图解7

步骤7

准备葱姜蒜，花椒，家里没有姜了，所以就准备了葱和蒜还有花椒。
香辣土豆片的做法图解8

步骤8

花椒我洗了一下，然后晾干了心理作用吧，这一步可以没有
香辣土豆片的做法图解9

步骤9

锅里倒油，油热放上面那些材料，慢慢放，然后小火慢炸。
香辣土豆片的做法图解10

步骤10

炸到葱发黄了就可以把葱蒜还有花椒捞出来了，关火，然后把捞干净的油慢慢倒到辣椒面里，先倒一勺，搅拌一下，再来下一勺，再搅拌，然后放白芝麻，最后倒一次油，搅拌搅拌～辣椒油就好了(●°u°●)​ 」
香辣土豆片的做法图解11

步骤11

看～这就是做好的辣椒油
香辣土豆片的做法图解12

步骤12

多余的辣椒油盛到小碗里放一边，以后用来蘸馍馍啊，做凉菜啊都行
香辣土豆片的做法图解13

步骤13

碗里剩这么多辣椒油就够这次的土豆片用了
香辣土豆片的做法图解14

步骤14

一勺盐，一勺糖，一勺耗油，两滴香油，一勺白醋，一勺泰式酸辣酱，喜欢芥末的也可以加一点点，一勺五香粉，搅拌起来～香极了～沾啥都好吃(｢･ω･)｢嘿
香辣土豆片的做法图解15

步骤15

看，搅拌完就好看了吧
香辣土豆片的做法图解16

步骤16

锅里加水，水开放土豆片，放入土豆片煮开一分钟左右，喜欢脆的时间短点，喜欢绵的就两三分钟，不过注意别煮烂了
香辣土豆片的做法图解17

步骤17

煮好的土豆片放调料里搅拌搅拌最后注入灵魂，那就是开水化开的两勺芝麻酱，嘿，绝了～
香辣土豆片的做法图解18

步骤18

香香脆脆～超级好吃(｢･ω･)｢嘿～～就是有点辣了，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia我不太能吃辣，喜欢吃辣的会根本停不下来～当然，我也吃到停不下来了

香辣土豆片的烹饪技巧

切土豆片的时候小心手～不过一般很安全就是啦，切到最后削不了就拿刀切一下就好了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 小千千520 编写，未经授权不得转载

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