法式车厘子蛋糕

法式车厘子蛋糕

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小焙心_Hayley
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因为疫情，车厘子价格太实惠，买一箱回来吃不完，把它做成蛋糕享用，别有一番滋味。

法式车厘子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白砂糖 60克
金龙鱼蛋糕粉 100克 杏仁粉 50克
泡打粉 3克 无盐黄油 100克
以下需要先加热 车厘子 500克
砂糖 50克 水 20克
朗姆酒 50毫升

法式车厘子蛋糕的做法

法式车厘子蛋糕的做法图解1

步骤1

车厘子对半切开去籽，加糖加水化开大火煮开
法式车厘子蛋糕的做法图解2

步骤2

煮开后转小火加盖煮15分钟，15分钟后加入朗姆酒大火煮沸2分钟。
法式车厘子蛋糕的做法图解3

步骤3

煮好后倒入放凉，将果肉与果汁用网筛分开。
法式车厘子蛋糕的做法图解4

步骤4

先把所有食材准备好。黄油提前融化，记得是融化不是软化。
法式车厘子蛋糕的做法图解5

步骤5

打发全蛋，打至蓬松发白打蛋器提起纹理清晰，根据打蛋器的不同，这步需要5-10分钟不等。烤箱记得提前预热哦。
法式车厘子蛋糕的做法图解6

步骤6

打发好后加入低筋面粉杏仁粉和泡打粉的混合物。分次过筛加入。
法式车厘子蛋糕的做法图解7

步骤7

面粉加完后加入融化黄油继续翻拌至均匀。
法式车厘子蛋糕的做法图解8

步骤8

再加入车厘子果肉。
法式车厘子蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀后倒入模具中，我用的八寸戚风模具，底下垫油纸，方便烤好之后脱模。
法式车厘子蛋糕的做法图解10

步骤10

之前煮好的车厘子我留了几粒做表面装饰用。
法式车厘子蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱180摄氏度烘烤30分钟。
法式车厘子蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后趁热倒入果汁，让蛋糕体充分吸收。
法式车厘子蛋糕的做法图解13

步骤13

吸收后取出脱模。
法式车厘子蛋糕的做法图解14

步骤14

就可以切块食用啦～吃不完的部分用保鲜膜裹起来，第二天拿出来吃的时候味道会更加浓郁香醇哦^_^

法式车厘子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 小焙心_Hayley 编写，未经授权不得转载

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