家常快手五香牛肉(冷吃牛肉)

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天冷在家喝小酒，总要有下酒菜不是

五香牛肉的用料

牛腱子 300克 白酒 2勺
葱姜 适量 胡椒粉 1小勺
盐 适量 花生油 100克
生抽 1勺 蚝油 1勺
十三香 1小勺 糖 1小勺
花椒粉 1小勺 孜然粉 1小勺
芝麻 少许

五香牛肉的做法

家常快手五香牛肉(冷吃牛肉)的做法图解1

步骤1

先将牛肉洗去血水，切成细条。加葱段、料酒、姜粒、盐、胡椒粉，拌匀，腌半小时之上。
家常快手五香牛肉(冷吃牛肉)的做法图解2

步骤2

热锅倒入油，油开(将筷子放入油中，筷子周围有小气泡就够温度了)，放入姜块爆香后，下腌好的肉，大火翻炒一下，转中火翻炒一下，再转小火翻炒，直至泡沫消失，油变清澈。
家常快手五香牛肉(冷吃牛肉)的做法图解3

步骤3

当牛肉颜色转深，将葱姜捞出来，倒入糖、生抽、蚝油，翻炒片刻。加入十三香，小火长炒至熟。
家常快手五香牛肉(冷吃牛肉)的做法图解4

步骤4

加入花椒粉、孜然粉，快速翻炒匀。倒入芝麻，拌匀，关火。盛起，放凉后即可。

五香牛肉的烹饪技巧

油一定要多些，否则炒不出味，牛肉也不够干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

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