大吉大利～辣子鸡

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年夜菜不光要好吃好看，而且寓意更是要好。鸡代表的是大吉大利的寓意，所以年夜菜一定少不了吃鸡。今天带给大家的这道菜是——辣子鸡，做法简单又好吃，祝愿大家在新的一年里大吉大利！
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辣子鸡的用料

鸡腿 5个 料酒 5g
酱油 10g 盐 4g
玉米淀粉 5g 干红辣椒 30g
青花椒 6g 八角 1个
花生仁（熟） 50g 白芝麻（熟） 20g
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量

辣子鸡的做法

#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗干净去骨。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解2

步骤2

切成小块。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解3

步骤3

放在盘子里加入料酒、酱油、盐、玉米淀粉和少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制40分钟。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解5

步骤5

干红辣椒用剪刀剪成小段，八角掰碎，准备好青花椒。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解6

步骤6

炒锅内倒多一些金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解7

步骤7

倒入腌好的鸡腿肉，大火炸至变色。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解8

步骤8

转中火炸至焦黄色关火，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸出来的鸡腿肉色泽金黄味道特别香。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解9

步骤9

另起一个锅，加入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热，下入干红辣椒、青花椒和八角，小火慢慢翻炒，直到炒出浓浓的椒香味。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解10

步骤10

下入炸好的鸡腿肉。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解11

步骤11

翻炒至辣椒花椒的香味融入鸡腿肉里面。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解12

步骤12

最后加入花生仁和白芝麻翻炒均匀即可！
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解13

步骤13

香味诱人的辣子鸡完成。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解14

步骤14

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油特别适合做辣口味的菜。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解15

步骤15

味道超级赞！得到家人的一致好评。
#福气年夜菜#大吉大利～辣子鸡的做法图解16

步骤16

这道菜既能下饭，也能当追剧小零食吃哦！

辣子鸡的烹饪技巧

炸辣椒花椒的时候一定要用小火，要不然很容易糊的，用菜籽油做这道菜的口味更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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