炒烤牛肉粒

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非常想念新疆餐馆的炒烤肉。突发奇想，看看牛肉和孜然八字合不合呢？

炒烤牛肉粒的用料

牛里脊 230g 土豆 1个
洋葱 1个 食用油 适量
料酒 1勺 孜然粉 适量
孜然粒 适量 淀粉 1勺
辣椒面 适量 盐 适量

炒烤牛肉粒的做法

炒烤牛肉粒的做法图解1

步骤1

超市现成的沙朗牛扒230克（sirloin牛里脊）
炒烤牛肉粒的做法图解2

步骤2

切成牛肉粒，就是比肉丁大一倍左右吧，这样可以更好的保留牛肉外焦里嫩的口感
炒烤牛肉粒的做法图解3

步骤3

加入孜然粉、淀粉、料酒拌匀均匀再加入少许油封住肉中水份，也方便炒的时候牛肉不会黏在一起。
炒烤牛肉粒的做法图解4

步骤4

土豆去皮切成和牛肉相同大小的块，小火煎熟待用。洋葱也切成小块备用。
炒烤牛肉粒的做法图解5

步骤5

热锅热油爆炒牛肉粒，变色后放入洋葱，洋葱炒出香味放入煎好的土豆块（看个人喜好，可以不加或者添加自己喜欢的配菜）。然后加入辣椒面，盐，孜然粒，翻炒均匀即可出锅。
炒烤牛肉粒的做法图解6

步骤6

香味儿四溢，好吃到流口水

炒烤牛肉粒的烹饪技巧

最好用牛里脊肉，火候要掌握好别炒过，保持牛肉中的水份不流失，吃起来鲜嫩可口多汁，丫米！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 宅在伦敦 编写，未经授权不得转载

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