不炖肉不干煸，简单素炒，清淡不腻，孩子抢着吃

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大海微澜
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豆角有好多种，北方人最喜欢的是油豆角、黄金勾、兔子翻白眼，皮薄豆儿大或者肉厚豆儿豉的那种，口感绵软。架豆角肉厚没有豆，口感不及油豆角，但是架豆角很脆嫩，做出来颜色也很漂亮。以前不怎么喜欢吃这种豆角，但是这个季节只有这种豆角，做的次数多了，越发的觉得好吃，连孩子都喜欢上了。
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不炖肉不干煸的用料

架豆角 500g 胡萝卜 半根
橄榄调和油 适量 盐 适量
生抽 适量 五香粉 适量
蚝油 少许 葱 适量
大蒜 适量

不炖肉不干煸的做法

#新春美味菜肴#不炖肉不干煸，简单素炒，清淡不腻，孩子抢着吃的做法图解1

步骤1

架豆角摘掉首尾，淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净备用。
#新春美味菜肴#不炖肉不干煸，简单素炒，清淡不腻，孩子抢着吃的做法图解2

步骤2

架豆角切段儿，胡萝卜去皮洗净切条。
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步骤3

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜翻炒。
#新春美味菜肴#不炖肉不干煸，简单素炒，清淡不腻，孩子抢着吃的做法图解4

步骤4

加入架豆角翻炒至豆角变软，颜色变绿。
#新春美味菜肴#不炖肉不干煸，简单素炒，清淡不腻，孩子抢着吃的做法图解5

步骤5

加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，这是关键一步，豆角不但炒熟炒透，而且颜色也非常漂亮，好吃又健康。
#新春美味菜肴#不炖肉不干煸，简单素炒，清淡不腻，孩子抢着吃的做法图解6

步骤6

大蒜去皮洗净切碎，出锅前加入盐、生抽、蚝油、大蒜碎调味。
#新春美味菜肴#不炖肉不干煸，简单素炒，清淡不腻，孩子抢着吃的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，看着就有食欲吧。
#新春美味菜肴#不炖肉不干煸，简单素炒，清淡不腻，孩子抢着吃的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

不炖肉不干煸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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