干煸麻辣鸡丝，太香了，很适合当做追剧小零食和下酒菜

干煸麻辣鸡丝，太香了，很适合当做追剧小零食和下酒菜

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把鸡胸肉做成干煸麻辣鸡丝，麻麻辣辣超级过瘾，当做追剧小零食可以吃不停，当做下酒菜美滋滋。连我们家不吃辣的小朋友都说太好吃了，还抢着吃。

干煸麻辣鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 干辣椒 适量
花椒 一把 麻椒 一把
盐 适量 糖 适量
生抽 1勺 白芝麻 适量
蒜末 适量

干煸麻辣鸡丝的做法

干煸麻辣鸡丝，太香了，很适合当做追剧小零食和下酒菜的做法图解1

步骤1

锅里倒入清水，放入姜片 葱，倒点料酒，放入鸡胸肉。
干煸麻辣鸡丝，太香了，很适合当做追剧小零食和下酒菜的做法图解2

步骤2

鸡胸肉煮20分钟捞出，不要煮久了，不然后边不好撕。
干煸麻辣鸡丝，太香了，很适合当做追剧小零食和下酒菜的做法图解3

步骤3

晾凉以后把它撕成细丝。如果喜欢吃嫩一定的，这一步可以加点淀粉，让鸡丝上裹上一层干淀粉。我喜欢吃有的嚼劲的，所以没加。
干煸麻辣鸡丝，太香了，很适合当做追剧小零食和下酒菜的做法图解4

步骤4

准备一般花椒，一把麻椒，没有麻椒可以只放花椒。
干煸麻辣鸡丝，太香了，很适合当做追剧小零食和下酒菜的做法图解5

步骤5

干辣椒用剪刀剪成细丝，辣椒籽不要，在水里泡一会捞出沥干水份。这样做不仅可以洗掉辣椒表面的灰尘，而且炒出来会更香。
干煸麻辣鸡丝，太香了，很适合当做追剧小零食和下酒菜的做法图解6

步骤6

锅里倒宽油烧热，下入鸡丝翻炒，把水份炒干，鸡肉呈焦黄色。
干煸麻辣鸡丝，太香了，很适合当做追剧小零食和下酒菜的做法图解7

步骤7

下入一大勺蒜末，花椒麻椒，辣椒丝，翻炒均匀 炒出香味。
干煸麻辣鸡丝，太香了，很适合当做追剧小零食和下酒菜的做法图解8

步骤8

倒点生抽，适量盐，白糖继续翻炒均匀。
干煸麻辣鸡丝，太香了，很适合当做追剧小零食和下酒菜的做法图解9

步骤9

最后撒上白芝麻就可以出锅了。
干煸麻辣鸡丝，太香了，很适合当做追剧小零食和下酒菜的做法图解10

步骤10

超级香哦，吃到停不下来。

干煸麻辣鸡丝的烹饪技巧


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创建时间:2021-01-30

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