年年有鱼之【糖醋带鱼】

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#福气年夜菜#年年有鱼之【糖醋带鱼】的用料

鲜到鲜得带鱼 400克 味达美料酒 1勺
白糖 2勺 味达美香醋 3勺
味达美臻品蚝油 1勺 六月鲜轻盐原汁酱油 1勺
番茄酱 2勺 盐 6克
姜片 6片 胡椒粉 1茶匙
红椒粒 少许 葱花 少许
日本小青瓜 1条

#福气年夜菜#年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法

年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解1

步骤1

首先把带鱼洗干净，切段。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解2

步骤2

放入盐、胡椒粉、姜丝及料酒。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解3

步骤3

把所有腌制的材料混合抓匀腌制15分钟左右。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解4

步骤4

再来调制一份糖醋汁：把白糖、香醋、番茄酱、轻盐原汁酱油、蚝油及半碗清水倒入碗中。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解5

步骤5

混合搅拌均匀，糖醋汁就调制完成了。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解6

步骤6

热锅下油。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解7

步骤7

放入腌制过的带鱼，小火煎。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解8

步骤8

煎至一面定型、表面金黄色方可翻动，用筷子夹住带鱼翻到另一面继续煎。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解9

步骤9

煎至这样鱼皮才会保持完整，煎至两面金黄即可。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解10

步骤10

放入姜丝及提前调制好的糖醋汁。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解11

步骤11

再次开小火煮开。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解12

步骤12

慢慢煮到收汁至汤汁浓稠入味即可关火。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解13

步骤13

鱼段上挂上了浓厚的糖醋汁这样就可以了。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解14

步骤14

最后撒上少许红椒粒点缀一下。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解15

步骤15

再撒上少许葱花即可出锅。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解16

步骤16

把日本小青瓜用削皮刀拉出薄片，用来装饰一下盘。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解17

步骤17

把青瓜片对折码在盘子上一圈待用。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解18

步骤18

起锅装盘。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解19

步骤19

酸甜开胃！是不是很有食欲呢！
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解20

步骤20

一起开动吧。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解21

步骤21

寓意吉祥之年夜饭必不可少的菜肴。
年年有鱼之【糖醋带鱼】的做法图解22

步骤22

年年有鱼（余）之宫延年晏【糖醋带鱼】！

#福气年夜菜#年年有鱼之【糖醋带鱼】的烹饪技巧

1:煎鱼一定要热锅下油煎至定型方可翻这样才能保持鱼皮的完整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载

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