麻辣藕片，抢手好菜

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吃惯了各色绿色蔬菜，不妨炒个藕片，换个口味，脆脆的口感，麻辣香鲜，抢手好菜。

麻辣藕片的用料

莲藕 1节，500克 干辣椒 1个
花椒粒 适量 八角 1个
生抽 1茶匙 老抽 1/4茶匙
醋 适量 耗油 1茶匙
盐 1/2茶匙 葱花 适量
蒜末 适量

麻辣藕片的做法

麻辣藕片，抢手好菜的做法图解1

步骤1

藕切薄片，放入清水中浸泡，以免变黑，倒入少许白醋，可以更好地保持色泽
麻辣藕片，抢手好菜的做法图解2

步骤2

准备辅料
麻辣藕片，抢手好菜的做法图解3

步骤3

开水下藕片，焯2分鈡左右
麻辣藕片，抢手好菜的做法图解4

步骤4

下八角，花椒粒，干辣椒碎，蒜末炒香
麻辣藕片，抢手好菜的做法图解5

步骤5

加入沥干水的藕片
麻辣藕片，抢手好菜的做法图解6

步骤6

快速翻炒，加入调味料，翻拌均匀
麻辣藕片，抢手好菜的做法图解7

步骤7

最后沿锅边淋入少许醋，加葱花出锅。

麻辣藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由 Kim的厨房公式 编写，未经授权不得转载

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