低脂早餐百搭的布里面包

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这是一款适合早餐搭配任何食材都好吃的布里面包。并且它的一个优点是特别耐存放，出炉后不管多久都不会有太大变化，吃的时候再烤一次就能大致恢复刚烤好的状态。低糖低脂，适合想要控制饮食的你做早餐哦

布里面包的用料

面包粉 75g 盐 1.5g
酵母 1g 水 40g
黄油 15g 老面 250g

布里面包的做法

低脂早餐百搭的布里面包的做法图解1

步骤1

准备好原材料
低脂早餐百搭的布里面包的做法图解2

步骤2

依次将水，面粉、盐，黄油，老面，酵母放入打面缸中 先低速搅匀，再开高速搅拌15分钟左右，表面光滑即可
低脂早餐百搭的布里面包的做法图解3

步骤3

打好的面团松弛10分钟左右，微整形收成条形
低脂早餐百搭的布里面包的做法图解4

步骤4

翻过来拍扁，上部往下收，下部往上收，做成橄榄状
低脂早餐百搭的布里面包的做法图解5

步骤5

中间接口朝下，放入醒发箱醒发15分钟左右
低脂早餐百搭的布里面包的做法图解6

步骤6

取出划刀口，中间1道，两边各2道，共划5道刀口
低脂早餐百搭的布里面包的做法图解7

步骤7

再放入醒发箱醒发20分钟（具体看醒发状态，醒发到2-2.5倍大）
低脂早餐百搭的布里面包的做法图解8

步骤8

上下火230，入烤箱烘烤，烤25分钟左右出炉即可
低脂早餐百搭的布里面包的做法图解9

步骤9

这样布里面包就做好啦，适合早餐搭配任何食材吃哦

布里面包的烹饪技巧

老面的制作方法：顶焙面包粉50g，水50g，新良酵母1g，所有原料放入容器内，搅拌均匀，冷藏12小时使用即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高VB1 高VB3 养发

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