酱香鸡胸肉～没想到这么好吃

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老实说，这是俺有生以来第一次炒鸡胸肉，完全是脑洞大开的杰作，太太太好吃啦！以后家里又多了一味家常菜。又香又嫩，分享给大家，赶紧学起来吧：）

酱香鸡胸肉的用料

鸡胸肉 1块 红绿柿子椒 各一半
甜面酱 2勺 料酒 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
白胡椒粉 少许 淀粉 1勺
糖 1小勺 油 适量
小葱 1根

酱香鸡胸肉的做法

酱香鸡胸肉～没想到这么好吃的做法图解1

步骤1

鸡胸肉顺着纹路切成片，薄厚随个人喜好，我家喜欢厚点的，吃着过瘾，大概2-3毫米厚吧：）
酱香鸡胸肉～没想到这么好吃的做法图解2

步骤2

加入蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、糖和油拌匀放置10分钟左右入味儿
酱香鸡胸肉～没想到这么好吃的做法图解3

步骤3

小火加入葱花，慢慢炸香甜面酱。这个步骤一定不要着急，我炸了5-6分钟，等酱香四溢再大火放入腌制好的鸡肉片。肉片变色（6-7成熟）就立即盛出锅备用。再热油上锅炒配菜，可根据个人喜好选择配菜。断生后再放入炒好的鸡肉片，翻炒均匀即大功告成！
酱香鸡胸肉～没想到这么好吃的做法图解4

步骤4

带着酱香的鸡肉片入口即化，完全颠覆了我对鸡胸肉的印象！太好吃啦！

酱香鸡胸肉的烹饪技巧

肉片嫩不嫩就看火候掌握的好不好，别担心肉片不熟，6～7成熟变色后余温会让肉片变8成熟，再回锅和配菜炒在一起就全熟了哈。试试吧，我不骗人的：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 宅在伦敦 编写，未经授权不得转载

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