肉丝炒豆芽

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浮生0若尘
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记得小时候很不喜欢吃黄豆芽，总觉得一股怪怪的豆腥味，并且也不喜欢豆瓣嚼在口中的感觉，长大的发现黄豆芽原来也挺好吃的呢，也挺好搭配的！

肉丝炒豆芽的用料

黄豆芽 250克 小葱 1把
干辣椒 2个 大蒜 2瓣
肉丝 100克 鸡精 1克
蚝油 1勺 生抽 2勺
花椒 2克 淀粉 6克
花生油 30克 盐 适量
八角 1个 老抽 1勺
料酒 1勺 香油 适量

肉丝炒豆芽的做法

肉丝炒豆芽的做法图解1

步骤1

豆芽洗净；猪肉切丝或条放小碗腌制（加生抽，老抽，料酒，鸡精，生粉，香油）5-10分钟；大蒜切片；生姜切丝；切小葱（蒜苗更好）
肉丝炒豆芽的做法图解2

步骤2

热锅起油，下八角花椒姜丝炒香
肉丝炒豆芽的做法图解3

步骤3

下腌好的肉并下入蒜瓣翻炒肉变色（中火）
肉丝炒豆芽的做法图解4

步骤4

下入豆芽继续翻炒
肉丝炒豆芽的做法图解5

步骤5

倒入两勺生抽，一小勺老抽翻炒均匀快熟的时候下小葱或蒜苗
肉丝炒豆芽的做法图解6

步骤6

出锅前淋入少许香油增味儿提香
肉丝炒豆芽的做法图解7

步骤7

完成，出锅
肉丝炒豆芽的做法图解8

步骤8

装盘
肉丝炒豆芽的做法图解9

步骤9

等等等等…

肉丝炒豆芽的烹饪技巧

本次是加的小葱点缀，建议用蒜苗炒出来更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 浮生0若尘 编写，未经授权不得转载

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