面疙瘩汤

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面疙瘩汤的用料

面粉 适量 鸡蛋 2个
肉末 适量 小鱿鱼 4只
西红柿 2个 香菇 4朵
香油 1勺 盐 适量
鱼露 1勺 葱花 适量
香菜 适量

面疙瘩汤的做法

面疙瘩汤的做法图解1

步骤1

准备材料：肉末+鱿鱼(泡软切丝)+香菇（泡软切丁）+西红柿(切丁)+青菜(切碎)+葱花+香菜。
面疙瘩汤的做法图解2

步骤2

热锅冷油放入肉末和鱿鱼丝炒干香，加料酒+生抽+胡椒粉爆香，盛出装盘，待用。(此步骤对于喜素食者可以忽略不要)。
面疙瘩汤的做法图解3

步骤3

热锅冷油，放入葱末爆出香味，倒入西红柿炒出红汤，倒入清水，倒入香菇，倒入刚炒好的肉末鱿鱼丝（不喜不加），锅中汤水烧开。
面疙瘩汤的做法图解4

步骤4

准备面粉（按人头量)：打入2个鸡蛋，少许盐，喷入小水滴，用筷子拨拉成颗粒状，一点点拨入滚汤里，搅拌均匀。
面疙瘩汤的做法图解5

步骤5

煮10分钟至面疙瘩熟了，倒入青菜碎拌匀。调味：加盐+胡椒粉+鱼露，撒入葱花和香菜（不喜勿放），倒几滴香麻油，盛出开吃。

面疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 chijl 编写，未经授权不得转载

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