费列罗曲奇球

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费列罗曲奇球的用料

糖粉 32克 低筋面粉 60克
高筋面粉 63克 玉米淀粉 24克
奶粉 16克 温水 10克
盐 1克 黄油 125克

费列罗曲奇球的做法

费列罗曲奇球的做法图解1

步骤1

黄油软化，加糖粉拌匀打发，加盐水打至吸收，粉类全部入盆，翻拌均匀。
费列罗曲奇球的做法图解2

步骤2

戴上烘焙手套，将曲奇糊捏成柔软的面团。分18个剂子搓圆，插入巴旦木再搓圆。
费列罗曲奇球的做法图解3

步骤3

上下火145度25-30分钟，出炉放凉。融化巧克力，曲奇球滚上巧克力，直至巧克力凝固。
费列罗曲奇球的做法图解4

步骤4

这是我的成品，用的海氏C40烤箱，升级款双层玻璃门。
费列罗曲奇球的做法图解5

步骤5

我的烤箱升级双层门玻璃， 我觉得特别有质感， 真的属于入门专业级烤箱里的翘楚。 但是呢，温度仅供参考。 不同的烤箱实际温度是有区别的。
费列罗曲奇球的做法图解6

步骤6

细节之处见匠心，LED显示屏，搪瓷内胆，双层玻璃门，旋转按钮，电子控温。

费列罗曲奇球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 大静love烘焙 编写，未经授权不得转载

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