年夜饭吃的健康有益，桌上要有这道菜，做法虽简单，味道却很好

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酱爆生菜梗取材于生菜，生菜有降脂消肿，清热利尿等的作用，胡萝卜素、维生素E、维生素C等元素的含量相当丰富；生菜与肉同时吃，就可达到饮食的平衡；吃年饭这么特别的时刻，就把这普通的生菜做一个刁钻点的吃法，只吃生菜梗，生菜的品种选取罗马生菜，因为这品种的梗比较硬，适合快炒，同时调味超简单，在虾酱里加点双碳白砂糖，中和掉太过分的咸味，再配点蒜与辣椒一起炒，很香很鲜，味道刚刚好，菜梗微辣中还带有脆甜，让人一片接一片地吃，完全控制不住呀！

酱爆生菜的用料

生菜梗 100克 蒜头 10克
辣椒 6克 菜籽油 2勺
双碳白砂糖 6克 虾酱 15克

酱爆生菜的做法

年夜饭吃的健康有益，桌上要有这道菜，做法虽简单，味道却很好的做法图解1

步骤1

酱爆生菜梗
年夜饭吃的健康有益，桌上要有这道菜，做法虽简单，味道却很好的做法图解2

步骤2

酱爆生菜梗
年夜饭吃的健康有益，桌上要有这道菜，做法虽简单，味道却很好的做法图解3

步骤3

酱爆生菜梗的的食材
年夜饭吃的健康有益，桌上要有这道菜，做法虽简单，味道却很好的做法图解4

步骤4

在虾酱里加入双碳白砂糖，搞拌均匀待用
年夜饭吃的健康有益，桌上要有这道菜，做法虽简单，味道却很好的做法图解5

步骤5

把生菜叶子削出菜梗的部位，所以生菜梗看上去上三角形的，另外蒜头剁碎，辣椒切小
年夜饭吃的健康有益，桌上要有这道菜，做法虽简单，味道却很好的做法图解6

步骤6

大火烧热炒锅，把放2勺菜籽油在锅里，同时放蒜头，辣椒、虾酱，爆出香味，约10秒
年夜饭吃的健康有益，桌上要有这道菜，做法虽简单，味道却很好的做法图解7

步骤7

接着把生菜梗投在锅内
年夜饭吃的健康有益，桌上要有这道菜，做法虽简单，味道却很好的做法图解8

步骤8

火力调大，快速翻炒15秒左右，即可关火
年夜饭吃的健康有益，桌上要有这道菜，做法虽简单，味道却很好的做法图解9

步骤9

好吃的酱爆生菜梗上碟吃啦，爽脆爽脆的，微微的辣，超好吃！生菜的叶子也不要扔掉，做一个生菜水果沙拉，可以成为年夜饭的一道小食！

酱爆生菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载

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