【金字年菜】年年有余·清蒸火腿鱼

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鱼是年夜饭餐桌上必不可少的菜肴， 鱼与“余”同音，在中国人们的心中鱼象征着富贵。年年有余寄托着中国劳动人民美好的愿望，希望年年有余,富贵平安，五谷丰登。火腿蒸鱼不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合一家老少吃哟。

清蒸火腿鱼的用料

金字两头乌火腿 150g 武昌鱼 1条
生姜 1块 葱 2根
料酒 少许

清蒸火腿鱼的做法

【金字年菜】年年有余·清蒸火腿鱼的做法图解1

步骤1

武昌鱼处理干净后，鱼身两面都斜切几刀。
【金字年菜】年年有余·清蒸火腿鱼的做法图解2

步骤2

将切好的火腿片、生姜片摆放在鱼背。
【金字年菜】年年有余·清蒸火腿鱼的做法图解3

步骤3

再放些姜片，淋少许料酒，蒸箱预热后蒸15分钟。
【金字年菜】年年有余·清蒸火腿鱼的做法图解4

步骤4

蒸好的鱼取出后铺上葱丝。
【金字年菜】年年有余·清蒸火腿鱼的做法图解5

步骤5

淋上热油即可。

清蒸火腿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载

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