鸿运当头|油焖大虾

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年夜饭必备的油焖大虾， 用料简单， 颜色赏心悦目，虾须虾线尽去，入口清爽利索，味道浓郁鲜甜，是大虾的经典味道，值得一试。
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鸿运当头|油焖大虾的用料

鲜虾 12只 糖 3勺
料酒 2勺 蚝油 2勺
盐 2克 色拉油 20ml

鸿运当头|油焖大虾的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#鸿运当头|油焖大虾的做法图解1

步骤1

鲜虾剪去虾枪虾脚，干净利索
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步骤2

从虾背第三节用牙签挑出虾线
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步骤3

锅里加入足量的油，至少是平时炒菜的三倍，爆香葱姜段和蒜末
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步骤4

下大虾，一面煎红了迅速翻面，同时用铲子压一下虾头挤出虾油
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步骤5

沿锅边淋入料酒去腥
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步骤6

加两勺蚝油提鲜
#味达美名厨福气汁，新春添口福#鸿运当头|油焖大虾的做法图解7

步骤7

油焖大虾偏甜口，加三大勺白糖翻炒均匀
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步骤8

撒点盐调味
#味达美名厨福气汁，新春添口福#鸿运当头|油焖大虾的做法图解9

步骤9

大虾裹满酱汁，装盘上桌

鸿运当头|油焖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 焖 味达美 咸

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