南方人过年必须做的年夜饭小吃—酥肉

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涵妞妞的憨憨麻
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小的时候总是盼望过年，大家都知道过年可多好吃的了，九大碗少不了，最爱麻麻的各种炸；炸肉丸、炸茄盒、炸豆腐丸子、炸酥肉个个都是特别香～

酥肉的用料

猪瘦肉 适量 料酒 20克
盐 根据猪肉多少放 生抽 少许
鸡蛋 2个 红薯粉 根据肉的多少来
花椒 20粒

酥肉的做法

南方人过年必须做的年夜饭小吃—酥肉的做法图解1

步骤1

把里脊肉切条后加入红薯粉，加入鸡蛋后再加入适量食盐、白酒抓匀腌制10分钟；
南方人过年必须做的年夜饭小吃—酥肉的做法图解2

步骤2

锅里烧半锅油，油热后加入腌制好的肉条，一根一根的放入锅里，炸至金光捞出 把全部炸完后再复炸一次就可以了。
南方人过年必须做的年夜饭小吃—酥肉的做法图解3

步骤3

又香又脆
南方人过年必须做的年夜饭小吃—酥肉的做法图解4

步骤4

超级好吃的酥肉来了

酥肉的烹饪技巧

㊙️小可爱们注意哦，全程不要放水，如果太干加鸡蛋，如果稀了加红薯粉，腌制是为了红薯粉更好的全部化开和入味，这样炸出来的小酥肉更香更好吃哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 涵妞妞的憨憨麻 编写，未经授权不得转载

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