摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡

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静一a
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从前唐山市著名的煤医道小吃一条街不复存在了，但当时的这个鸡蛋肉汉堡却深深地就在了记忆里，现在想吃却没有卖的了，怎么办？没关系，我们来复刻它～

鸡蛋肉汉堡的用料

猪肉馅 30克左右 普通面粉 适量
鸡蛋 3个 五香粉 适量
盐 适量 生抽 适量
耗油 适量 食用油 适量

鸡蛋肉汉堡的做法

摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法图解1

步骤1

面粉加水，调成这种流动的水状态，加入少量盐和五香粉调味。
摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法图解2

步骤2

肉馅里面加盐，耗油，生抽，五香粉，拌匀备用。
摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法图解3

步骤3

摩飞锅大火预热，刷油。
摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法图解4

步骤4

锅调成小火加入面糊，不用太多，把每个格子底铺满就行。
摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法图解5

步骤5

每个格子里面打入一个鸡蛋，一点肉馅。
摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法图解6

步骤6

这时盖上锅盖，开大火。
摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法图解7

步骤7

等到鸡蛋表面变色，这时调小火。
摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法图解8

步骤8

在另外三个格子里面加入面糊。
摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法图解9

步骤9

趁着下面的面糊没有熟的时候把鸡蛋格子里面的拿出来，倒扣在面糊上。
摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法图解10

步骤10

轻轻按压，这时两面就粘在一起了。
摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法图解11

步骤11

格子里面再放一点油，把两面煎至金黄就做好啦。
摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法图解12

步骤12

装盘
摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法图解13

步骤13

切开看看，好美味呀！

鸡蛋肉汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-12

©本菜谱的做法由 静一a 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠

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