鸭掌烩鲍鱼

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前面介绍了鲍鱼的两种做法，这次再来个新的

鸭掌烩鲍鱼的用料

鲍鱼 5个 鸭掌 若干
香菇 5朵 西蓝花 2朵
生姜 两片 鲍鱼汁 1铲勺
耗油 半铲勺 生抽 适量
糖 适量

鸭掌烩鲍鱼的做法

鸭掌烩鲍鱼的做法图解1

步骤1

将鲍鱼放入盐水中养上20min，洗净鲍鱼
鸭掌烩鲍鱼的做法图解2

步骤2

把香菇和西蓝花放入水中煮下，加入适量盐和油
鸭掌烩鲍鱼的做法图解3

步骤3

鲍鱼和鸭掌用盐水焯下 <千万别煮过熟>
鸭掌烩鲍鱼的做法图解4

步骤4

用勺子将鲍鱼肉取出，去鲍鱼嘴和内脏
鸭掌烩鲍鱼的做法图解5

步骤5

热油炒香生姜片
鸭掌烩鲍鱼的做法图解6

步骤6

Ⅰ鲍鱼和鸭掌下油锅翻炒一下 Ⅱ捞出过水备用
鸭掌烩鲍鱼的做法图解7

步骤7

配制酱料：一铲勺鲍鱼汁，半铲勺耗油，一小点生抽，半小勺糖 <生抽不能多>
鸭掌烩鲍鱼的做法图解8

步骤8

Ⅰ将炒过的鲍鱼和鸭掌放入锅中加适量水煮，加入香菇和调制好的酱汁 <最好用砂锅> Ⅱ收汁10min即可出锅摆盘
鸭掌烩鲍鱼的做法图解9

步骤9

配上一小碗米饭就很香

鸭掌烩鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 JEFF私厨 编写，未经授权不得转载

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