荷叶糯米鸡

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今年的年夜饭做了糯米鸡，既有肉又有主食啦！有点肉粽子的感觉…

荷叶糯米鸡的用料

鸡腿 2只 糯米 200克
香菇 4朵 荷叶 1张
生抽 2勺 淀粉 1勺
盐 1勺 蚝油 1勺
姜片 2片 咸蛋黄 1个
豌豆 1把 料酒 1勺

荷叶糯米鸡的做法

荷叶糯米鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨去皮（喜欢鸡皮的可保留）切成块，块不要太小，大块吃的过瘾，小块都找不着了。用料酒、生抽、淀粉、姜片腌制入味。
荷叶糯米鸡的做法图解2

步骤2

准备配菜，香菇泡发后切丁。配菜随意自己喜欢就好，我放了一个咸蛋黄。没有干贝就不放了，下次再放点栗子肯定好吃。怎么有一种肉粽子的赶脚……
荷叶糯米鸡的做法图解3

步骤3

我是用电饭煲煮熟的。很多菜谱需要浸泡几小时然后上锅蒸30分钟。感觉我这样做更省事，大家自己选择吧。
荷叶糯米鸡的做法图解4

步骤4

干荷叶先用温水泡软后洗净，不泡软一碰就破。
荷叶糯米鸡的做法图解5

步骤5

锅中油烧热下鸡块翻炒。
荷叶糯米鸡的做法图解6

步骤6

下香菇、豌豆翻炒至鸡肉断生即可，后面还要蒸呢！
荷叶糯米鸡的做法图解7

步骤7

放入糯米饭。
荷叶糯米鸡的做法图解8

步骤8

加蚝油、生抽、适量盐拌匀即可盛出。
荷叶糯米鸡的做法图解9

步骤9

糯米鸡放入荷叶中间。
荷叶糯米鸡的做法图解10

步骤10

上下左右折起来，收口在下放入蒸锅蒸20分钟左右。
荷叶糯米鸡的做法图解11

步骤11

成品图
荷叶糯米鸡的做法图解12

步骤12

来一口吧～

荷叶糯米鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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