芥辣咸菜

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zhuangma123
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芥辣咸菜的用料

芥辣 12个 胡萝卜 1根
盐 少许 蒜 2头
姜 2个 小米辣 15个
花椒 适量 生抽 适量
醋 适量 白糖 适量

芥辣咸菜的做法

芥辣咸菜的做法图解1

步骤1

芥辣、胡萝卜洗净，去皮
芥辣咸菜的做法图解2

步骤2

切成条状，放一勺盐，搅拌均匀，腌两个小时
芥辣咸菜的做法图解3

步骤3

腌好后，去除多余水分，放到阳光处晒四个小时
芥辣咸菜的做法图解4

步骤4

把蒜片、姜丝、少许白酒放到里面，搅拌均匀
芥辣咸菜的做法图解5

步骤5

干辣椒切段，用油炸一下
芥辣咸菜的做法图解6

步骤6

把炸好的辣椒放到芥辣里，搅拌均匀
芥辣咸菜的做法图解7

步骤7

把芥辣放到容器里
芥辣咸菜的做法图解8

步骤8

锅里放油（保证油能没过花椒），炸一下花椒；炸好后，加生抽、醋、白糖煮开，晾一下（一定要晾凉，要不咸菜容易坏）
芥辣咸菜的做法图解9

步骤9

把晾凉的花椒汁，倒入容器中
芥辣咸菜的做法图解10

步骤10

放到阴凉处，24小时以后就可以吃了
芥辣咸菜的做法图解11

步骤11

成品图

芥辣咸菜的烹饪技巧

1.炸辣椒时，注意火候，别炸糊了； 2.花椒生抽汁一定要晾凉，要不然咸菜容易坏。 3.芥辣的个数，根据自己的情况可以少放一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-19

©本菜谱的做法由 zhuangma123 编写，未经授权不得转载

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