西葫芦鸡蛋饼（简单方便养胃易消化）

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相比土豆丝饼的脆，这个饼更软糯些，容易消化，这样软烂的饼很养胃。老少皆宜。如果是小孩吃可以把西葫芦切的再碎一些，更方便宝宝咀嚼。 搭配自调的料汁，味道鲜美！ 参与活动：#元宵节美食大赏#

西葫芦鸡蛋饼的用料

西葫芦 半个 鸡蛋 1个
小麦面粉 适量 胡椒粉 2g
盐 一小勺 水 适量
蒜掰（料汁） 1个 生姜（料汁） 小块
生抽（料汁） 2勺 耗油（料汁） 1勺
香醋（料汁） 2勺 辣椒油（料汁） 1勺
香油（料汁） 适量 鸡精（料汁） 少许
盐（料汁） 少许

西葫芦鸡蛋饼的做法

西葫芦鸡蛋饼（简单方便养胃易消化）的做法图解1

步骤1

将西葫芦已经切丝。 我做的是1-2人份，用了半个西葫芦，如果你家人多可根据情况加量。
西葫芦鸡蛋饼（简单方便养胃易消化）的做法图解2

步骤2

将西葫芦丝放在盆中，加入一颗鸡蛋，加少许盐，少许胡椒粉。（不喜欢胡椒粉的可以换成十三香）
西葫芦鸡蛋饼（简单方便养胃易消化）的做法图解3

步骤3

再加入适量的面粉，一点点水。搅拌成糊状。
西葫芦鸡蛋饼（简单方便养胃易消化）的做法图解4

步骤4

搅拌成形的面糊，不易太稀，因为西葫芦本身水分大，加水过多煎不成型。
西葫芦鸡蛋饼（简单方便养胃易消化）的做法图解5

步骤5

平底锅内加食用油，中小火煎至两面金黄。平底锅一次可以做多个。
西葫芦鸡蛋饼（简单方便养胃易消化）的做法图解6

步骤6

煎好的饼两面金黄。
西葫芦鸡蛋饼（简单方便养胃易消化）的做法图解7

步骤7

饼做好后调一碗灵魂料汁，把蒜和生姜捣烂，加少许盐，鸡精，生抽，耗油，香醋，辣椒油，香油，搅拌均匀即可。 把蒜和生姜捣烂更出味。
西葫芦鸡蛋饼（简单方便养胃易消化）的做法图解8

步骤8

一下料汁一口饼，味道鲜美。一个人不知道吃什么的时候不如做一份吧，配上一碗粥，养胃养身很好。

西葫芦鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 小厨娘咿呀 编写，未经授权不得转载

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