年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！

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沙小囡
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中国人的厨房，怎能少一个蒸锅，如果蒸炖相结合那就更完美了。这不，过年就新入手了北鼎多功能蒸炖锅，这套蒸炖锅新出了一套陶瓷配件：陶瓷大炖盅+猪猪盒，完美的适配蒸炖锅，可以更好地蒸更好地炖。陶瓷的材质轻薄好清洗，陶瓷大炖盅和猪猪盒都有盖子，能保证一锅出的两菜一汤互不串味。年后复工的营养快手餐—皮蛋瘦肉粥、豉椒蒸排骨和蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就全靠这口锅了！

年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的用料

大米 120克 皮蛋 1个
咸肉 30克 姜 2片
小排 500克 蒜 1头
小米辣 2个 小葱 1根
龙口粉丝 1把 豆豉 30克
白糖 10克 料酒 15毫升
特级生抽酱油 30毫升 蚝油 45毫升
盐 适量 白胡椒粉 少量
淀粉 10克 食用油 适量

年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法

年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解1

步骤1

准备食材。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解2

步骤2

排骨斩成小块，加1勺味达美臻品料酒，在清水中浸泡30分钟。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解3

步骤3

姜蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花备用。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解4

步骤4

浸泡好的排骨洗净沥干水后放进猪猪盒。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解5

步骤5

加适量的盐，1中勺白糖，少量白胡椒粉，1勺特级生抽，2勺蚝油。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解6

步骤6

加入姜蒜末豆豉。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解7

步骤7

抓拌均匀腌制1小时入底味。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解8

步骤8

再加入1勺淀粉和小米辣。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解9

步骤9

抓拌均匀，继续腌制1小时，备用。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解10

步骤10

粉丝放进猪猪盒加入温水泡软。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解11

步骤11

将泡好的粉丝稍微剪一下。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解12

步骤12

蒜切末，小葱，小米辣切圈备用。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解13

步骤13

娃娃菜洗净一切四瓣铺在娃娃菜上。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解14

步骤14

锅中适量油烧热，下入一半的蒜末炒至金黄。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解15

步骤15

再加入1勺特级生抽酱油和1勺蚝油，5克白糖和适量的水，并加入剩下一半的蒜末，将料汁煮开后关火。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解16

步骤16

把做好的料汁均匀浇在娃娃菜上，撒上小米辣备用。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解17

步骤17

大米洗净放入陶瓷大炖盅加足量的水浸泡10分钟，咸肉切片，皮蛋去皮切小块，姜切细丝备用。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解18

步骤18

把咸肉和姜丝放入陶瓷大炖盅。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解19

步骤19

在北鼎蒸炖锅的外置注水口（两边耳朵部分）都可以加水，旁边的小窗可以直观看到水位。在蒸炖过程直观看到水箱剩余水量，方便直接加水，不会损耗锅里蒸汽。同时北鼎蒸炖锅的“防烧干”功能可以在缺水时自动断电，非常安全。 这一餐就加了一次水，省下很多时间可以做其他事。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解20

步骤20

将陶瓷大炖盅盖上盖放入蒸炖锅内。
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步骤21

再搭上二层的蒸架，放上腌好的排骨和娃娃菜。可以覆盖完整个锅的表面积，以达到整体空间的完全利用。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解22

步骤22

准备工作就绪后，接通北鼎蒸炖锅的电源，轻按功能键选择“炖”，再顺时针调节右下方的时间旋钮，将时间设定在40分钟，按下开始键。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解23

步骤23

北鼎蒸炖锅不需要保鲜膜真的太环保了。盖子盖子设计有一个弧度，蒸汽上升凝成水以后不会直接滴落在食物上，从四周回收。和竹蒸笼一样，不会有水滴落在食物上，食物蒸出来干干爽爽。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解24

步骤24

北鼎蒸炖锅上气快，做这道蒜蓉粉丝娃娃菜只要10分钟就好。娃娃菜出锅后豉椒蒸排骨和皮蛋瘦肉粥可以继续用炖的模式。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解25

步骤25

炖30分钟后将陶瓷大炖盅开盖。在侧面的外置注水口再加入适量的水。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解26

步骤26

在陶瓷大炖盅里加入皮蛋，再加盖炖10分钟。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解27

步骤27

40分钟炖的程序执行完后，一锅香喷喷的菜饭就可以同时上桌啦！两菜一粥。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解28

步骤28

有菜有肉。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解29

步骤29

暖心又暖胃又好喝的皮蛋瘦肉粥。
年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法图解30

步骤30

排骨肉质嫩滑，豉香扑鼻。

年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的烹饪技巧

1.可以提前一晚将排骨处理好腌制上。排骨腌制隔夜会更入味。 2.腌制排骨时加一点淀粉，可使排骨肉质嫩滑。 3.如果想让排骨更加软烂一些就再延长蒸的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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