芋饺

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女儿今年的生日饺子与众不同 老麻还真的是第一次听说“芋饺” 得到女儿的好评“麻麻好厉害噢” 为娘的我心花怒放噢！ 科普了一下下哈（芋饺系福建传统面食）

芋饺的用料

芋头 500克 番薯粉 适量
肉馅 半斤 香菇 5-8朵
姜 适量 鸡蛋 一个
香葱叶 适量 生抽 1勺
蚝油 2勺 胡椒粉 1勺
白糖 少量 香油 适量

芋饺的做法

芋饺的做法图解1

步骤1

肉馅儿三分肥七分瘦
芋饺的做法图解2

步骤2

香菇泡发好洗净
芋饺的做法图解3

步骤3

姜切碎
芋饺的做法图解4

步骤4

荔浦芋头切成条 上锅蒸20分钟
芋饺的做法图解5

步骤5

香菇料理机拉碎 依次将香菇碎 姜末 鸡蛋放入肉馅儿盆中
芋饺的做法图解6

步骤6

随后继续放入生抽 蚝油 白胡椒粉 白糖 香油顺着一个方向把馅儿搅拌均匀
芋饺的做法图解7

步骤7

放入香葱叶碎 继续搅拌均匀
芋饺的做法图解8

步骤8

搅好的馅儿如图 粘稠状就ok
芋饺的做法图解9

步骤9

芋头蒸熟后碾碎成芋泥（我是用擀面杖的一端捣碎的）边捣碎边添加番薯粉 最后把芋泥 番薯粉揉成团（团不要太软 成型就可以了）
芋饺的做法图解10

步骤10

揪一块芋泥团用手按压成如图饺子皮（不要太薄 也不要用擀面杖擀 因为芋泥比较黏 不易擀 用手捏成型就可以了）
芋饺的做法图解11

步骤11

饺子如图噢
芋饺的做法图解12

步骤12

锅中烧开水 下饺子 煮至沸腾两次就熟了 碗中加入生抽 陈醋适量 香油几滴 加两勺饺子汤稀释 放入煮熟的芋饺 香香糯糯好滋味诶！

芋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载

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