女神节的香芋馅扭扭挤挤排包

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最爱香芋馅，临近女神节，做个排包补充热量吧，浅紫色芋泥添加了奶油奶酪做馅，排包松软香甜，女人就是要宠爱自己！

香芋馅扭扭挤挤排包的用料

金龙面包用小麦粉 400g 盐 4g
细砂糖 40g 牛奶 220g
全蛋液 80g 奶粉 15g
鲜酵母 10g 黄油 30g
自制芋泥（夹馅） 80g 奶油奶酪（夹馅） 50g
表面刷蛋液 适量 表面酥粒 适量

香芋馅扭扭挤挤排包的做法

女神节的香芋馅扭扭挤挤排包的做法图解1

步骤1

将黄油和夹馅以外的材料加入厨师机，揉至光滑出粗膜，加黄油继续揉到接近完全。
女神节的香芋馅扭扭挤挤排包的做法图解2

步骤2

室温发酵至两倍大，排气滚圆，醒15分钟。将芋泥与软化好的奶酪混合均匀。
女神节的香芋馅扭扭挤挤排包的做法图解3

步骤3

擀成约1cm厚的长方形，在1/2部分均匀抹上奶酪芋泥馅。
女神节的香芋馅扭扭挤挤排包的做法图解4

步骤4

对折捏紧收口，再擀几下，根据模具调整长宽。
女神节的香芋馅扭扭挤挤排包的做法图解5

步骤5

均匀切成8条，醒5分钟后挨个扭转两圈摆入烤盘。
女神节的香芋馅扭扭挤挤排包的做法图解6

步骤6

挨紧一些，放入烤箱或者发酵箱二发，温度35-38度，湿度约80。
女神节的香芋馅扭扭挤挤排包的做法图解7

步骤7

烤箱预热165度，在发酵好的排包表面刷蛋液、撒酥粒。
女神节的香芋馅扭扭挤挤排包的做法图解8

步骤8

烤箱中层烤28-30分钟，喜欢浅色可以中途加盖锡纸。
女神节的香芋馅扭扭挤挤排包的做法图解9

步骤9

金龙鱼的烘焙粉很好用，成品拉丝效果很赞。

香芋馅扭扭挤挤排包的烹饪技巧

酥粒做法：黄油10g、砂糖10g、低粉20g，用手搓成粗沙粒状即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载

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