西红柿炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱，其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱。

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 4个 鸡蛋 3个
盐 5克 糖 5克
小葱 少许

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

西红柿洗净切成块状
西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打到碗里加点盐打散
西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

起锅先把鸡蛋煎好铲出备用
西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

下西红柿放点盐翻炒
西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

加点水煮软一些
西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

把鸡蛋倒入放点糖翻炒一下
西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

放入葱花起锅即可

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

炒番茄的时候要在热油中用小火充分加热，用橄榄油炒效果更佳，番茄和鸡蛋要分开炒，鸡蛋可加少许清水，不需要放味精，炒番茄时，块儿切的稍微小一点，一定把它炒出泥来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由 鑫小厨. 编写，未经授权不得转载

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