电饭煲蛋糕（超级简单、完美配方）

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电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 100克
牛奶（或水） 100 色拉油 50g
糖（蛋白） 80 柠檬汁或醋 3-5滴

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕（超级简单、完美配方）的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，蛋清蛋黄分离，蛋清放到无水无油的容器里，将蛋黄打散，加入油、牛奶搅拌均匀
电饭煲蛋糕（超级简单、完美配方）的做法图解2

步骤2

在蛋黄液中筛入低筋面粉，Z字型拌匀，放一旁备用
电饭煲蛋糕（超级简单、完美配方）的做法图解3

步骤3

蛋清中滴入3滴柠檬汁，加入1/3的糖，低速打出有大泡泡，再加入1/3的糖，大致泡泡变小，体积有明显变大，再加入1/3糖，高速打发至蛋白液，稳定，插入筷子倒不掉
电饭煲蛋糕（超级简单、完美配方）的做法图解4

步骤4

往蛋黄液中加入1/3的蛋白液，像炒菜一样翻拌均匀，再加入1/3的蛋白液，翻拌均匀，再倒入到剩下的蛋清中，翻拌均匀
电饭煲蛋糕（超级简单、完美配方）的做法图解5

步骤5

电饭煲预热，预热好刷上油，倒入蛋糕液，轻震几下，震出大气泡，上面摆上葡萄干（不喜欢也可以不加）按煮饭键，煮熟后，焖5⃣️分钟，倒扣出膜即可
电饭煲蛋糕（超级简单、完美配方）的做法图解6

步骤6

啦啦啦啦，美味即成，超级细腻，香喷喷的，一点也不比买的差！

电饭煲蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-03

©本菜谱的做法由 辰俣麻麻小厨房 编写，未经授权不得转载

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