啤酒卤蛋

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蛋有免疫功能调节、健脾补气、补肾健脑、润肤的作用。鸡蛋对于人的神经系统发育、免疫功能调节具有一定的作用。同时，它能够起到健脾补气、补肾健脑，促进生长发育的作用。另外，它对改善神经系统是有着很大的好处。鸡蛋富含卵磷脂和维生素，对眼睛和肝脏的保护效果很好。在预防裂创、口裂、口干等口腔疾病也很有效果。

啤酒卤蛋的用料

鸡蛋 15个	啤酒 500ml
八角 1个	香叶 3片
干辣椒 5个	生抽 4勺
老抽 3勺	冰糖 1勺
盐适量	生姜 3片
葱 1根

啤酒卤蛋的做法

步骤1

将鸡蛋洗净煮熟，用勺子轻轻均匀敲碎

步骤2

加入香料、啤酒

步骤3

加入老抽

步骤4

加入生抽

步骤5

加入冰糖

步骤6

放入葱和生姜，大火煮沸，转中小火慢煮20～30分钟，关火，让鸡蛋在汤汁中浸泡3小时以上，最好是晚上煮了泡一个晚上更入味哦

啤酒卤蛋的烹饪技巧

1、鸡蛋也可以剥开划痕，可以更快入味，看自己喜好啦～ 2、用砂锅小火能更好的保留汤汁，不易煮干哦。 3、熟的时候没有加水，全部都是啤酒，大家可以根据鸡蛋的数量自己调整啤酒，没过鸡蛋就OK了，想要颜色深一点可以多加老抽，最后加盐调整味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-07

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