盐焗鸡翅尖

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吃够了奥尔良鸡翅，今天换个口味…盐焗

盐焗鸡翅尖的用料

鸡翅尖 1公斤	盐焗鸡粉 50g
料酒适量	姜适量
黄桅子 4粒	葱适量

盐焗鸡翅尖的做法

步骤1

水中加入姜片，葱段，料酒烧开，下翅尖，煮一分钟捞出。

步骤2

将捞出的鸡翅尖放进冰水里，30分钟后洗净控干。

步骤3

用30克的盐焗鸡粉讲鸡翅尖拌匀。

步骤4

这是拌好的！放冰箱冷藏腌制五个小时，过夜更好！

步骤5

锅中加水，水量可以沒过翅尖。加入拍碎的黄栀子和剩下的盐焗鸡粉20克，煮开后放入鸡翅尖，再煮两分钟关火，闷一夜后捞出控干。

步骤6

成品！放冰箱冷藏后口感更Q。

盐焗鸡翅尖的烹饪技巧

1、做一公斤的鸡翅，很多菜谱都是推荐用两包盐焗鸡粉（60克），但我做的是翅尖，比较好入味，所以只用了50克，咸淡正好！ 2、最后一步在锅里闷的时间，很多菜谱推荐几十分钟，个人觉得还是过夜更入味！ 3、也可以用此方法做盐焗鸡翅中！煮的时候改成加30克盐焗鸡粉。 4、没有黄栀子不放也可以（这个主要是上色）。我的是买盐焗鸡粉赠的，也可以去药店买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

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