香香脆脆的炸茄盒

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乘风破浪的年纪
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经常做耦盒，今天买了两个新鲜的长茄子，想试试炸茄盒的味道，开整！

炸茄盒的用料

茄子 2个 猪肉馅 50g
大葱 2段 十三香 1勺
盐 适量 蚝油 半勺
生抽 1勺 料酒 1勺
面糊部分 面粉 100克
淀粉 50克 鸡蛋 1个
水 适量 油炸部分 食用油
菜籽油或大豆油 500g左右

炸茄盒的做法

香香脆脆的炸茄盒的做法图解1

步骤1

茄子切成双层，不要切断。猪肉搅成肉馅
香香脆脆的炸茄盒的做法图解2

步骤2

把鸡蛋，面粉，淀粉按照比例调成面糊
香香脆脆的炸茄盒的做法图解3

步骤3

茄子中间加上肉馅，肉馅不要太多
香香脆脆的炸茄盒的做法图解4

步骤4

都装好肉馅备用
香香脆脆的炸茄盒的做法图解5

步骤5

沾上面糊
香香脆脆的炸茄盒的做法图解6

步骤6

油温7成下锅炸至金黄，翻面，待两面炸好即可出锅
香香脆脆的炸茄盒的做法图解7

步骤7

金灿灿的颜色，是不是很有食欲

炸茄盒的烹饪技巧

肉馅一定不要放的太多，能夹住就好 面糊的比例自己掌握好，想吃软一点的就挂稀一点，想吃脆脆的可以多挂一些面糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

©本菜谱的做法由 乘风破浪的年纪 编写，未经授权不得转载

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