锅包肉

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提示：猪里脊炸过两遍后不宜等待太长时间，会回软

锅包肉的用料

猪里脊 够吃 油 适当
土豆淀粉 适量 葱姜蒜 适量
白糖 4大勺不怕多 白醋 3勺
生抽 4勺 料酒 2勺
盐 2小勺 耗油 1勺
番茄酱 1大坨

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切片备用
锅包肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好备用
锅包肉的做法图解3

步骤3

土豆淀粉用水泡好，然后将上面的一层水倒掉，我们用下面浓稠的
锅包肉的做法图解4

步骤4

接下来调酱汁，4大勺白糖不用怕放多，3勺白醋，4勺生抽，2勺料酒，2小勺盐，1勺耗油，1坨番茄酱，准备工作做好以后就可以开始做锅包肉了
锅包肉的做法图解5

步骤5

将里脊肉每片均匀的涂抹上淀粉，然后在下锅前往里面加一些油，不用太多，防止下锅的时候肉片粘连
锅包肉的做法图解6

步骤6

油温五成熟，小火炸第一遍，将肉片定型就好
锅包肉的做法图解7

步骤7

油微微冒烟以后，大火复炸第二遍，将肉片炸出金黄色捞出在一旁备用，肉片脆不脆就看这一步
锅包肉的做法图解8

步骤8

锅中加底油，之前准备好的的葱姜蒜下锅爆香
锅包肉的做法图解9

步骤9

然后将之前调好的酱汁加入，冒小泡以后加入肉片
锅包肉的做法图解10

步骤10

迅速翻炒出锅，不要翻炒太久，会回软
锅包肉的做法图解11

步骤11

开饭啦

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

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