桃花一朵朵之桃花酥

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由于南北方温度差异，南方的小伙伴都纷纷晒美图，桃花开迎春花也绽开，北方的小伙伴就没那么开心了，迟到的美景让我们郁闷，我每天下班都会关注花园中的动静，只要有一朵开放，我就会拿相机记录下这2021年春的印记！桃花虽然没有在公园开放，但是在我心底已经绽放，于是做上一款桃花酥应应景吧！

桃花酥的用料

水油皮食材 如下： 面粉 140克
开水 60克 牛奶 40克
红曲粉 2克 油酥食材 如下：
面粉 80克 泡打粉 0.5克
玉米油 40克 红豆馅 320克
蛋黄液 少许 黑芝麻 适量

桃花酥的做法

桃花一朵朵之桃花酥的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
桃花一朵朵之桃花酥的做法图解2

步骤2

水皮制作：取小麦粉140克，加入开水60克，烫面一部分；
桃花一朵朵之桃花酥的做法图解3

步骤3

再加入牛奶40克和红曲粉2克；
桃花一朵朵之桃花酥的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后醒面15分钟后再揉，揉成光滑面团，包保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上；
桃花一朵朵之桃花酥的做法图解5

步骤5

油酥制作：取小麦粉80克，加入泡打粉0.5克；
桃花一朵朵之桃花酥的做法图解6

步骤6

加入玉米油40克；
桃花一朵朵之桃花酥的做法图解7

步骤7

揉成均匀面团后，包保鲜膜放入冰箱冷藏；
桃花一朵朵之桃花酥的做法图解8

步骤8

取出水皮和油酥，分别分成4份，水皮包入油酥封口，最好4个混合面团；
桃花一朵朵之桃花酥的做法图解9

步骤9

取一个混合面团，擀成圆片，自上向下卷起成棍状，中间一分为二，每一个剂子都封口后对折，擀开后包入豆馅40克，封口；
桃花一朵朵之桃花酥的做法图解10

步骤10

可以将包好的剂子按平，平均切16份，每一份拧一下成为花瓣，也可以平均切5份，每一份捏成花瓣，中间点蛋黄液撒黑芝麻装饰；
桃花一朵朵之桃花酥的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，180度烤25-28分钟；
桃花一朵朵之桃花酥的做法图解12

步骤12

成品图；

桃花酥的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、红曲粉的颜色效果略差，最好用食用色素或者火龙果染色； 2、水皮中加入开水可以使面团更好揉匀； 3、醒面时间不可以省略；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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