梦龙巧克力盒子蛋糕

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超好吃❗️爆款甜品❗️梦龙巧克力盒子蛋糕❗️ 一款巧克力控完全没有抵抗力的梦龙巧克力盒子蛋糕～快来一起试试吧～

梦龙巧克力盒子蛋糕的用料

可可粉 12克	融化可可粉开水 30克
鸡蛋 4个	色拉油 40克
牛奶 30克	细砂糖 50克
低筋粉 60克	淡奶油 30克（甘纳许）
黑巧 30克（甘纳许）	淡奶油 170克
细砂糖 15克（加入淡奶油）	黑巧克力 70克
椰子油 30克	熟榛子碎 15克

梦龙巧克力盒子蛋糕的做法

步骤1

30克淡奶油加入30克黑巧隔水溶化搅拌均匀放凉待用；预热烤箱，烤盘铺好油布或油纸；12克可可粉加入30克开水搅拌均匀放凉待用；放凉的可可粉溶液加入玉米油、牛奶、蛋黄、筛入低粉; Z字搅拌均匀;

步骤2

分2次加入50克细砂糖打发蛋白至中性发泡就可以了；取一部份打发的蛋白混合至蛋黄糊中混合均匀，混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀(翻拌要迅速可可的容易消泡); 将翻拌均匀的蛋糕糊倒入28*28的金盘中、抹平、轻震2下，放入烤箱中层165度20分钟；淡奶油2加入10克细砂糖打发至7分左右，加入放凉的甘纳许打发至9分左右，装入裱花袋；