羊肚菌炖鸡汤

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铁头的女朋友
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个人最爱吃鸡！ 炒的炖的煎的炸的， 都逃不过我的魔掌～ 妈妈送来一只母鸡。 美其名曰～补身体 刚好还有上次买来没吃完的羊肚菌， 就一起炖了吧。 也慰劳一下辛苦上班的铁头❤️

羊肚菌炖鸡汤的用料

土鸡 半只 羊肚菌 15个
姜 5片 矿泉水 4L
盐 适量

羊肚菌炖鸡汤的做法

羊肚菌炖鸡汤的做法图解1

步骤1

老母鸡半只宰成块。 浸泡出血水后，洗干净。 放入锅内，放进姜片。 用砂锅最棒了～ 可惜我的砂锅被我给摔坏了
羊肚菌炖鸡汤的做法图解2

步骤2

准备15个干羊肚菌，用温水泡20分钟。
羊肚菌炖鸡汤的做法图解3

步骤3

倒一桶4L的矿泉水。
羊肚菌炖鸡汤的做法图解4

步骤4

羊肚菌泡好后，洗干净泥沙。
羊肚菌炖鸡汤的做法图解5

步骤5

泡羊肚菌的水千万千万千万不要倒掉！ 这可是灵魂般的存在 撇去表面的浮沫后，备用。
羊肚菌炖鸡汤的做法图解6

步骤6

将澄好后的羊肚菌水倒进锅里。 看到有残渣的时候，就不要再倒了。
羊肚菌炖鸡汤的做法图解7

步骤7

水加热的过程中，会出现浮沫。 用很细的滤网打掉就行。
羊肚菌炖鸡汤的做法图解8

步骤8

起锅前调入适量的盐巴。 盛入碗中开喝啦～ 乡下的老母鸡搭配羊肚菌真的是棒棒的✌️

羊肚菌炖鸡汤的烹饪技巧

水一次性加足哦！ 不要中途加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

©本菜谱的做法由 铁头的女朋友 编写，未经授权不得转载

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