冬瓜炖大骨头汤好喝到不行

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冬瓜炖大骨头汤好喝到不行的用料

猪大骨头或腔骨 2斤 冬瓜 500克
料酒 2大勺 盐 适量
枸杞 10-15粒 小葱 1根
香菜 2根 大葱 半根
浓缩鸡汁 1小勺 白胡椒粉 适量

冬瓜炖大骨头汤好喝到不行的做法

冬瓜炖大骨头汤好喝到不行的做法图解1

步骤1

步骤忘记发了，就喝完了，以下是文字表达
冬瓜炖大骨头汤好喝到不行的做法图解2

步骤2

第一步，焯水：骨头清水浸泡几遍，洗出血水，凉水下锅放入：大骨头，料酒1大勺，葱段姜片，捞沫，捞出骨头备用（另一锅烧开水） 第二步，炝锅：少许油烧热炝葱姜，炒大骨头，放入料酒一大勺，浓缩鸡汁1小勺，翻炒几下 第三步，炖汤：把炝好的大骨头或排骨倒入陶罐，加入开水没过骨头，大火烧开后捞出葱，改为小中火炖1小时，放入冬瓜块，盐，枸杞，白胡椒粉再煮15分钟，起锅前加入香菜小葱即可 鲜香美味，喝完一碗想再来一碗，这味道想起只有小时候才能有的炖肉的味道，吃完再想起上传菜谱，所以少了步骤，没想到这么好喝，越是越好吃的东西做法越简单，体现出食材最原始的味道，以后常给家人做

冬瓜炖大骨头汤好喝到不行的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-12

©本菜谱的做法由 梦回淮河 编写，未经授权不得转载

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