麻婆豆腐

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里屿
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麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1块 豆瓣酱 2勺
葱姜蒜 少许 水淀粉 小半碗
生抽 适量 花椒（粉） 适量
老抽 少许 辣椒粉 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

锅中水开后加一勺盐，放入豆腐块；
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

热锅冷油，炒香葱姜蒜；
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入花椒粉、辣椒粉炒香；
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加入适量水，放入焯过水的豆腐块；
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

加生抽、老抽调色，用铲子慢慢推动豆腐； 中小火炖5-6分钟，让豆腐入味；
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

大火收汁，分三次淋入水淀粉； 出锅前再撒上适量的花椒粉即可～

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-14

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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