春笋腊肉焖饭

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Sia_Wu
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看到日食记的排骨焖饭，家里正好有腊肉，一样美味，试起来。不光好吃，还方便带饭，所以我做的是4人份的量哦

春笋腊肉焖饭的用料

湖南腊肉 100g 大米 3碗
小米 些许 春笋 1根
香菇 8朵 洋葱 5片
蒜 2瓣 生抽 半勺
老抽 少许 耗油 1勺
料酒 1勺

春笋腊肉焖饭的做法

春笋腊肉焖饭的做法图解1

步骤1

腊肉提前浸泡一晚，香菇提前浸泡至少2小时，春笋切好备用
春笋腊肉焖饭的做法图解2

步骤2

准备蒜末和洋葱丁
春笋腊肉焖饭的做法图解3

步骤3

腊肉，香菇，都切片备用，颗粒不要太大，指甲盖左右即可
春笋腊肉焖饭的做法图解4

步骤4

大米和小米洗净，水的高度最终添加全部食材后齐平即可
春笋腊肉焖饭的做法图解5

步骤5

把所有食材加入大米中，添加生抽、老抽（上色）、生抽、耗油（因为腊肉有咸味，所以未再加盐），拌匀。 我用的炊具是电高压锅，杂粮饭模式，约40分钟。电饭锅也可，正常加热模式。

春笋腊肉焖饭的烹饪技巧

只能说太好吃了，加了小米后米饭更是香糯可口。对了，因为我这个腊肉本来就比较咸，所以没加盐，喜欢咸口的可以适当加盐哦（觉得味淡的还可以配腌菜，配红油豇豆真的是再好不过了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-14

©本菜谱的做法由 Sia_Wu 编写，未经授权不得转载

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