松软香浓的巧克力挤挤面包卷

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将面包卷做成挤挤包的造型，棕色小胖子们一个挨着一个，肚里还卷着焦糖巧克力，好吃到犯规！

松软香浓的巧克力挤挤面包卷的用料

金龙鱼面包用小麦粉 400克 奶粉 12克
可可粉 15克 鸡蛋 50克
清水 50-70克 牛奶 200克
白砂糖 30克 炼乳 20克
盐 4克 鲜酵母 12克
黄油 30克 裹入巧克力币 20个

松软香浓的巧克力挤挤面包卷的做法

松软香浓的巧克力挤挤面包卷的做法图解1

步骤1

将黄油和裹入巧克力币以外的材料放入厨师机揉面桶。
松软香浓的巧克力挤挤面包卷的做法图解2

步骤2

揉至粗膜加入黄油，继续揉至完全。
松软香浓的巧克力挤挤面包卷的做法图解3

步骤3

能扯出均匀薄膜即可。
松软香浓的巧克力挤挤面包卷的做法图解4

步骤4

室温发酵至1.8倍。
松软香浓的巧克力挤挤面包卷的做法图解5

步骤5

排气后平均分成20个面团，盖保鲜膜。醒发10分钟。
松软香浓的巧克力挤挤面包卷的做法图解6

步骤6

搓成水滴状，继续醒发10分钟。
松软香浓的巧克力挤挤面包卷的做法图解7

步骤7

取一个面团，将擀面杖从中间往下擀（左手拉着下面的尖尖右手擀），然后再从中间往上、左、右各擀一两下，呈长长的倒三角状。顶部放上巧克力，从上到下卷起，两头搓尖放入烤盘。
松软香浓的巧克力挤挤面包卷的做法图解8

步骤8

烤箱内放温水，35度发酵约40分钟。
松软香浓的巧克力挤挤面包卷的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度，将烤盘放入中下层烤28分钟即可。
松软香浓的巧克力挤挤面包卷的做法图解10

步骤10

出炉后趁热刷一层牛奶蜂蜜（1：1）水或者黄油。
松软香浓的巧克力挤挤面包卷的做法图解11

步骤11

成品柔软无比，拉丝效果超赞。

松软香浓的巧克力挤挤面包卷的烹饪技巧

1. 夹心巧克力我用的法芙娜焦糖巧克力，也可换成黑巧或者其他喜欢的馅料。 2. 如果用酵母粉，用量为4g。清水量我用的70g，水量越大柔软度越好，但是揉面难度偏高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载

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