在外面吃不到的宫保带鱼

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宫保鸡丁大家都吃过，但是今天我们做的是宫保带鱼，相信大家只能在家自己做了～

宫保带鱼的用料

鲜道鲜得舟山带鱼 2条 盐 少量
鸡蛋 1个 淀粉 1小碗
葱 1根 姜 1块
蒜 1瓣 干花椒 1把
干辣椒 5个 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 熟腰果 1小碗

宫保带鱼的做法

在外面吃不到的宫保带鱼的做法图解1

步骤1

将带鱼解冻，两边各切一刀，将带鱼肉切下来，如上图
在外面吃不到的宫保带鱼的做法图解2

步骤2

切好的肉用手指来回摸一下，看看有没有留在里面的的鱼刺，有的也将其去除
在外面吃不到的宫保带鱼的做法图解3

步骤3

切成小块，放少量的盐搅拌均匀
在外面吃不到的宫保带鱼的做法图解4

步骤4

先将锅里倒油，比平时炒菜多一点，然后将带鱼裹上蛋液
在外面吃不到的宫保带鱼的做法图解5

步骤5

再蘸一层淀粉
在外面吃不到的宫保带鱼的做法图解6

步骤6

小火煎熟，定型捞出
在外面吃不到的宫保带鱼的做法图解7

步骤7

葱姜蒜和黄瓜胡萝卜切块，干辣椒切段，腰果一小碗准备好
在外面吃不到的宫保带鱼的做法图解8

步骤8

另起锅，倒入适量的油，葱姜蒜煸炒出香味
在外面吃不到的宫保带鱼的做法图解9

步骤9

放入干辣椒和花椒
在外面吃不到的宫保带鱼的做法图解10

步骤10

再放黄瓜、胡萝卜，小火慢慢炒干水分。再把炸好的带鱼和腰果倒进去，炒匀。

宫保带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 神鲜厨房 编写，未经授权不得转载

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