小南瓜虾仁蒸蛋

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小南瓜虾仁蒸蛋的用料

翡翠虾仁 1包 鸡蛋 3个
小南瓜 2个 瑶柱 若干
豌豆 若干 姜 若干
盐、薄盐生抽、麻油 适量

小南瓜虾仁蒸蛋的做法

小南瓜虾仁蒸蛋的做法图解1

步骤1

虾仁取出解冻备用，瑶柱泡发10分钟备用
小南瓜虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤2

南瓜去瓤洗净，热锅烧水，水开后放入小南瓜蒸8分钟
小南瓜虾仁蒸蛋的做法图解3

步骤3

瑶柱放入热水中加入姜片煮3分钟捞出，留汤摊凉，瑶柱压碎备用
小南瓜虾仁蒸蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，加入与蛋液1.5倍量的瑶柱汤，加适量盐调味，用筛网过滤蛋液使其更顺滑
小南瓜虾仁蒸蛋的做法图解5

步骤5

打开小南瓜，加入虾仁，淋入蛋液，盖上盖子，继续大火蒸10分钟
小南瓜虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤6

掀开盖子，码放瑶柱碎、虾仁、豌豆，大火蒸3分钟取出摆盘
小南瓜虾仁蒸蛋的做法图解7

步骤7

淋入薄盐生抽与麻油调味，即可品尝

小南瓜虾仁蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 三餐一聚 编写，未经授权不得转载

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