家庭烤鱼 烤箱版

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吃过巫山烤鱼， 尝过江边城外， 走过鲈鱼坊， 亲手做过红烧鱼， 今天做一道家庭版烤鱼， 如果你有烤箱， 那么不要错过， 难得的机会，跟我学做菜！
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

烤鱼的用料

红斑鲈鱼 1条 干辣椒 3个
洋葱 半个 土豆 半个
藕 半个 金针菇 适量
芹菜 1根 小葱 5根
姜 3-5片 蒜 5瓣
豆瓣酱 2勺 食用油 适量
料酒 适量 火锅底料 10克左右

烤鱼的做法

#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解1

步骤1

鱼洗净，周身抹上料酒，酱油，盐，葱花，姜丝。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解2

步骤2

鱼里里外外都要均匀得抹上调料。 腌制半小时。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解3

步骤3

将腌制好的鱼两年均匀抹上食用油，蜂蜜，放入烤箱架子上，底下放置托盘，用于盛烤过程中滴落的油。 烤箱温度225，烤40分钟。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解4

步骤4

开始准备底料配菜。蒜切块，葱切断，洋葱切条，姜切片，辣椒分段。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解5

步骤5

藕洗净，削皮，切成片，并冲洗干净。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解6

步骤6

土豆削皮，切片，冲洗干净。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解7

步骤7

豆芽洗净。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解8

步骤8

金针菇去根部，洗净。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解9

步骤9

蘑菇洗净，撕成条状。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解10

步骤10

芹菜洗净，斜切成片。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解11

步骤11

锅中热油，七八成热，放入蒜，葱洋葱，姜片。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解12

步骤12

放入辣椒，2勺豆瓣酱，一小块火锅底料。小火至火锅底料融化。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解13

步骤13

炒至油汁露出。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解14

步骤14

放入准备的菜，藕片，土豆，翻炒均匀。 10分钟左右后放入易炒的豆芽，金针菇，蘑菇，芹菜，继续翻炒5分钟左右。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解15

步骤15

5分钟左右后倒入一碗热水，煮10分钟左右。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解16

步骤16

约40分钟后，鱼烤好了，表面焦黄。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解17

步骤17

取一托盘，垫上锡纸。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解18

步骤18

将烤鱼放入锡纸上。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解19

步骤19

倒上炒好的菜。铺在鱼身上和周围。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解20

步骤20

就有少量汤汁撒在鱼身上。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解21

步骤21

再次放入烤箱烤20分钟。温度225。
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版的做法图解22

步骤22

出箱了！香辣可口，超级下饭。

烤鱼的烹饪技巧

配菜根据自己喜好自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-04

©本菜谱的做法由 杰克的礼帽 编写，未经授权不得转载

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