拔丝地瓜

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拔丝地瓜的用料

地瓜 1个 糖 150G

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

准备一个地瓜。
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

地瓜切成小块
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

锅内放油温热时，倒入地瓜块，不停翻动防止焦糊，小块地瓜差不多七八分钟、稍大一点的差不多十分钟左右可以熟，可以用筷子戳一下，能戳透就说明可以出锅啦。
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

将锅内的油倒出并在锅里留一点用来熬汤。放入四勺白糖，放小火，不停搅动，糖融化变成焦糖色的一瞬间，倒入已经炸好的地瓜翻几下即可出锅。 美味的拔丝地瓜就完成啦！

拔丝地瓜的烹饪技巧

化糖时，糖在热油中有一个阶段会变成块状，继续搅拌就会融化了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-04

©本菜谱的做法由 豆粉豆绿豆 编写，未经授权不得转载

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