黄鳝爆炒蒜苔

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黄鳝爆炒蒜苔的用料

鳝鱼 500克 蒜苔 200克
油 适量 料酒 适量
生抽 适量 姜末 适量
蒜头 1瓣 葱头 1个
白醋 适量 生粉 适量

黄鳝爆炒蒜苔的做法

黄鳝爆炒蒜苔的做法图解1

步骤1

蒜苔捏段备用
黄鳝爆炒蒜苔的做法图解2

步骤2

网上买的黄鳝已处理好的，水冲洗一下，去头，切段
黄鳝爆炒蒜苔的做法图解3

步骤3

用白醋+生粉清洗和转，表皮黄色一层粘液清洗干净即可
黄鳝爆炒蒜苔的做法图解4

步骤4

用姜葱蒜+酱油+油调和腌制10分钟
黄鳝爆炒蒜苔的做法图解5

步骤5

腌制好的黄鳝
黄鳝爆炒蒜苔的做法图解6

步骤6

热油锅，稍冒白烟倒入黄鳝快速翻转，没血水即可铲起，记得只放黄鳝，酱汁别放喔！
黄鳝爆炒蒜苔的做法图解7

步骤7

锅不用洗，加点油，倒入蒜苔快速爆炒变翠绿即可
黄鳝爆炒蒜苔的做法图解8

步骤8

倒入黄鳝继续翻炒均匀
黄鳝爆炒蒜苔的做法图解9

步骤9

加点清水盖上锅盖
黄鳝爆炒蒜苔的做法图解10

步骤10

收汁就可以上盘了
黄鳝爆炒蒜苔的做法图解11

步骤11

黄鳝配蒜苔，就一个字，鲜

黄鳝爆炒蒜苔的烹饪技巧

黄鳝一定要洗干净表面那层粘液哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 Super喵咪媚 编写，未经授权不得转载

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