店售爆款！松软香甜的豹纹皮面包

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说起面包最常见的造型就是圆形了 因为把小面团揉成圆形很容易~ 但只是普通的圆形面包又和馒头没什么两样 如果私房、甜品店售卖的话 今天的这款 ——豹纹皮面包 会更适合哦

豹纹皮面包的用料

高筋面粉 750g 酵母 10g
砂糖 100g 牛奶 面团150g 炼乳酱40g
鸡蛋 150g 水 210g
盐 5g 黄油 150g
炼乳 40g 低粉 40g
可可粉 少许

豹纹皮面包的做法

店售爆款！松软香甜的豹纹皮面包的做法图解1

步骤1

第一步 将高粉、酵母、砂糖、牛奶、鸡蛋、水一起放入厨师机中搅打至7成发膜。
店售爆款！松软香甜的豹纹皮面包的做法图解2

步骤2

第二步 加入盐、黄油继续搅打至9成膜。
店售爆款！松软香甜的豹纹皮面包的做法图解3

步骤3

第三步 将面团封保鲜膜松弛30分钟。
店售爆款！松软香甜的豹纹皮面包的做法图解4

步骤4

第四步 将面团切成60克/个的小面团，放入醒面机中醒发，控制温度33℃，湿度70，时间设置为40-60分钟。
店售爆款！松软香甜的豹纹皮面包的做法图解5

步骤5

第五步 先将炼乳和牛奶搅拌均匀，再倒入低粉搅拌均匀。
店售爆款！松软香甜的豹纹皮面包的做法图解6

步骤6

第六步 将炼乳酱装进裱花袋，挤在发酵后的面包表面并撒上可可粉。
店售爆款！松软香甜的豹纹皮面包的做法图解7

步骤7

第七步 放入烤箱中，温度185/160，时间7-9分钟，然后好看的豹纹皮面包就烤好啦。

豹纹皮面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 威利旺卡烘焙培训 编写，未经授权不得转载

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