春笋馅春卷

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紫竹玉冰
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又到了春笋大量上市的季节了，想吃肉又不想长胖的妹子们，可以试试这个春笋做的春卷。

春笋馅春卷的用料

青菜 2斤 鸡蛋 6个
春笋 6根 前腿肉 一斤多
猪板油 一斤多 春卷皮 适量
盐 适量 太太乐蔬之鲜 适量
白糖 一勺

春笋馅春卷的做法

春笋馅春卷的做法图解1

步骤1

春笋切段，水开后放入锅中煮熟捞出，过冷水后切成笋丁备用
春笋馅春卷的做法图解2

步骤2

6个鸡蛋打散，放入锅中炒成鸡蛋碎丁，要炒成嫩的鸡蛋丁，火一开始可以大，等鸡蛋下锅后筷子不断的打圈，鸡蛋液快凝固的时候改小火，筷子继续打圈，这样炒出来的鸡蛋基本不需要改刀，出锅就是鸡蛋丁了
春笋馅春卷的做法图解3

步骤3

青菜开水飞水后，剁碎备用
春笋馅春卷的做法图解4

步骤4

猪油切块，起锅熬油，熬出油渣，剁碎备用
春笋馅春卷的做法图解5

步骤5

猪肉切块，打成肉末
春笋馅春卷的做法图解6

步骤6

炸猪油的锅中留适量油，油热放入肉末，同时放点姜末，料酒去腥，煸炒。（肉末煸炒一定要炒散）
春笋馅春卷的做法图解7

步骤7

春笋丁、油渣丁、肉末、鸡蛋丁和青菜一起放入干净的锅中，根据个人口味加入适量盐，蔬之鲜，最后加一勺绵白糖，拌匀
春笋馅春卷的做法图解8

步骤8

这个馅料包馄饨，饺子，团子都可以
春笋馅春卷的做法图解9

步骤9

先炸几个解解馋
春笋馅春卷的做法图解10

步骤10

春卷皮网上有的卖，一包25片。吃不完的找个保鲜盒装上放入冰箱冷冻层，什么时候想吃什么时候炸。

春笋馅春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 紫竹玉冰 编写，未经授权不得转载

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