芒果慕斯0基础

芒果慕斯0基础

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花开繁时又一夏
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上次是草莓慕斯，这次儿子要换个口味。安排上

芒果慕斯0基础的用料

奶油 200 芒果 400克
白砂糖 50 奥利奥 一些
牛奶 100克 黄油 40克
吉利丁片 10克 镜面用
芒果泥 50克 吉利丁片 15克
温水 50克

芒果慕斯0基础的做法

芒果慕斯0基础的做法图解1

步骤1

芒果切块，我这个芒果带皮带核秤是400克
芒果慕斯0基础的做法图解2

步骤2

黄油隔水软化
芒果慕斯0基础的做法图解3

步骤3

奥利奥碎可以搅碎一点后，和黄油搅拌，我用的量是6寸的量，但是容器我选的几个小容器放
芒果慕斯0基础的做法图解4

步骤4

3分之2芒果和牛奶，用搅拌机打成糊，牛奶我没有称重，250ml的牛奶，我用了3分之1样子，慕斯真的很简单，没必要那么精确
芒果慕斯0基础的做法图解5

步骤5

吉利丁片10克，凉水泡软。250ml一个的牛奶剩下的3分之2.微波炉加热下，然后加糖50g左右，加泡软的吉利丁片，搅拌均匀
芒果慕斯0基础的做法图解6

步骤6

加入刚刚打好芒果糊糊，芒果糊糊留一点，一会做镜面(留个3分之1就够了)
芒果慕斯0基础的做法图解7

步骤7

搅拌好了
芒果慕斯0基础的做法图解8

步骤8

打发奶油！可以加点糖（奶油我是一直放冰箱的，所以提前放冰箱12小时这不步就不说了）不用打发太干
芒果慕斯0基础的做法图解9

步骤9

打发好的淡奶油和芒果糊糊搅拌
芒果慕斯0基础的做法图解10

步骤10

慕斯液就好了
芒果慕斯0基础的做法图解11

步骤11

冰箱里冷藏的奥利奥底拿出来，倒入慕斯液，可以加一点芒果肉！
芒果慕斯0基础的做法图解12

步骤12

我喜欢中间放点蜂蜜蛋糕，也可以自己放戚风蛋糕 慕斯液倒完，上面留一点距离，一会做镜面 放入冰箱冷藏一下
芒果慕斯0基础的做法图解13

步骤13

5g吉利丁片泡软，之前剩下的芒果泥加一点50g水搅拌下，隔水加热。放入泡软的吉利丁片，搅拌到没有固体物。 用筛子过滤下，倒入之前冷藏的慕斯上 中间可以加一点芒果肉点缀下
芒果慕斯0基础的做法图解14

步骤14

冰箱冷藏2小时后取出，脱模
芒果慕斯0基础的做法图解15

步骤15

完美

芒果慕斯0基础的烹饪技巧

我用的6寸的量，但是容器选的两个小杯子和一个4寸的模具。因为等下要带出门，杯子的方便点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 花开繁时又一夏 编写，未经授权不得转载

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