这样煮的皮蛋瘦肉粥鲜美浓郁，暖心又暖胃。

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家里还有些皮蛋，今天旺强买了点肉丝拿它们煮了一锅皮蛋瘦肉粥，鲜香美味太好喝了。

皮蛋瘦肉粥鲜美浓郁的用料

大米 200克 猪肉丝 150克
皮蛋 3个 香菜 3根
姜 3片 黑胡椒粉 5克
盐 1勺 料酒 1大勺
淀粉 1大勺 鸡精 1勺
白胡椒粉 1勺

皮蛋瘦肉粥鲜美浓郁的做法

这样煮的皮蛋瘦肉粥鲜美浓郁，暖心又暖胃。的做法图解1

步骤1

大米洗净后清水浸泡半小时，然后放入锅中加入两碗清水大火煮沸，之后改小火慢煮。
这样煮的皮蛋瘦肉粥鲜美浓郁，暖心又暖胃。的做法图解2

步骤2

猪肉丝放入碗中，加入半勺黑胡椒粉、三分之一勺食盐、一勺料酒、一勺淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
这样煮的皮蛋瘦肉粥鲜美浓郁，暖心又暖胃。的做法图解3

步骤3

皮蛋切丁、姜切丝、香菜切段备用。 粥煮制过程中要搅拌，以免糊锅。
这样煮的皮蛋瘦肉粥鲜美浓郁，暖心又暖胃。的做法图解4

步骤4

待锅中大米略显浓稠时加入姜丝与皮蛋，继续小火煮制五分钟。
这样煮的皮蛋瘦肉粥鲜美浓郁，暖心又暖胃。的做法图解5

步骤5

然后加入一勺食盐、一勺白胡椒粉、一勺鸡精（小勺）搅拌均匀调味。
这样煮的皮蛋瘦肉粥鲜美浓郁，暖心又暖胃。的做法图解6

步骤6

再加入腌制好的肉丝并将其搅拌均匀继续小火煮制3～5分钟，最后撒入切好的香菜搅拌均匀后即可出锅享用。
这样煮的皮蛋瘦肉粥鲜美浓郁，暖心又暖胃。的做法图解7

步骤7

满满一大锅太香了。
这样煮的皮蛋瘦肉粥鲜美浓郁，暖心又暖胃。的做法图解8

步骤8

口感软糯，绵香丝滑，下班后喝上这样一碗粥既暖心又暖胃。

皮蛋瘦肉粥鲜美浓郁的烹饪技巧

大米提前浸泡半小时增加粘稠感。 想要绵密丝滑的口感可以把大米洗净加一点点油提前在冰箱冷冻一晚再煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 苗儿与旺强 编写，未经授权不得转载

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