菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~

菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~

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菠萝季真的来了，接下来会陆续跟大家分享很多菠萝主题的创意甜品~ 这期先把菠萝装进杯里，凹个造型然后吃掉~ 底层是牛奶奶冻，突发奇想和菠萝冻组了个造型，顶层再用牛奶奶冻封闭起来，还挺好看~ 味道则保留了菠萝的原汁原味，冷藏后味道更赞哦~ 一起来给菠萝做DIY甜品吧~希望这期你们也看得开心~

菠萝玻璃杯甜品的用料

（不同牌子白凉粉用量不一样，要灵活调整哦） ------- 牛奶200ml
白凉粉A-8g 细砂糖A-10g
去皮菠萝280g（取汁约130g） 白凉粉B-5.2g
细砂糖B-根据菠萝甜度灵活添加

菠萝玻璃杯甜品的做法

菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~的做法图解1

步骤1

1 牛奶+白凉粉A+细砂糖A，搅匀，加热溶解。
菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~的做法图解2

步骤2

2 将玻璃杯向右倾斜45°，倒入加热后的白凉粉牛奶至与杯口齐平（会剩一点稍后有用），静置冷却凝固。
菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~的做法图解3

步骤3

3 等待期间准备菠萝汁。 将泡过盐水的菠萝切丁，留一小撮做装饰用，剩下的榨菠萝汁；
菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~的做法图解4

步骤4

过滤；
菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~的做法图解5

步骤5

取130g滤汁，加细砂糖B和白凉粉B，搅匀，同样加热溶解。
菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~的做法图解6

步骤6

4 将杯子放平，倒入白凉粉菠萝汁，静置冷却凝固。
菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~的做法图解7

步骤7

5 再倒入剩下的白凉粉牛奶，静置冷却凝固。
菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~的做法图解8

步骤8

6 再用菠萝丁啥的装饰下，一份创意玻璃杯甜品就做好啦~

步骤9

周末安排下呀~

菠萝玻璃杯甜品的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

©本菜谱的做法由 走壹的美食日记 编写，未经授权不得转载

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